啤酒发酵生产

目前我目前我国的啤酒精酿事业正处于繁荣发展时期，全国各地的精酿酒吧、自酿 比目前我国的啤酒精酿事业正处于繁荣发展时期，全国各地的精酿酒吧、自酿比赛、啤酒文化节如同雨后春笋般涌出。人们的物质消费能力及精神文化需要逐 渐提升，精酿啤酒作为一种既具有深度文化内涵，又具有丰富社交体验的消费品 自然越发夺目。在批量生产的工业啤酒慢慢走向下坡路的同时，我国的进口精酿 和自酿市场却保持每年至少 50 的增长速度，前景广阔。但我们也深刻意识到， 在消费量增加的同时，由于我国啤酒酿造历史较短、积累很少、语言障碍，精酿 啤酒的历史和知识认知对于广大啤酒爱好者还有比较大的提升空间。

该精酿啤酒 3D 软件虚拟场景为现有的精酿啤酒实训室为原型，采用 3D 建 模技术，创建虚拟实训场景环境，实现对生产车间、生产设备、工艺管线、消防 设施等的立体式模拟，展现“啤酒”生产工艺流程中构筑物结构、处理原理及阀 门等内容。 能够比较清晰地表现啤酒实际生产流程的操作规程和设备操作细节，贴近真 实体验实际操作的感受。具有情节和角色的设置使学习，结合虚拟现实可创造立 体训练环境，增强受训者的临场感觉，提高训练质量。 能通过三维虚拟现实场景中的互动及学习，实现学生熟悉啤酒生产的工艺过 程，掌握生产操作要点，加强学生对理论知识理解，能够有效的帮助生物食品等 相关专业学员在短时间内了解啤酒生产过程特性，提升理论知识水平，培养适合 社会需要的复合型人才。 

通过虚拟仿真教学平台建设，为学员提供一个新的实习、实践活动基地。进 一步弥补通过虚拟仿真教学平台建设，为学员提供一个新的实习、实践活动基地。进 一步弥补了传统实验教学中预习、演示、网络自主实验及其效果评价、教学管理 等不足。作为一个网络化的实验教学平台，有效的实现了教学资源的共享，解决 了学生的全天候开放式学习难题，使学校教学水平得到进一步提升。

项目建设将 达到以下目标：⚫ 系统针对学校实验教学整体需求设计，满足校级实验教学需要； ⚫ 丰富现有教学资源，提供一个新的虚拟实训实验基地； ⚫ 提供一个共享的教学资源平台； ⚫ 实验教学排课灵活，可统一安排也可学生自选自学；

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